Patates cruixents i braves, amb coulant d'ous de guatlla

Ous estrellats en el seu niu, amb pernil ibèric de gla i patata palla

Guacamole al moment amb "tortitas"

Llagostins cruixents amb maionesa de cacauet i soia

Croquetes amb tòfona

Bombons de foie i poma caramel·litzada

Pernil ibèric de glà & coca de tomàquet

Carpaccio nipó de salmó i rap amb cress de shiso

Roll de carpaccio de bou, ruca i parmesà

Tataki de tonyina Balfegó, remolatxa i alvocat, acompanyat de papadum

Tàrtar de bou amb ou de guatlla, maionesa chipotle i briox

Amanida de quinoa i blat sarraí amb pollastre, formatge fresc de cabra i cítrics.

Caneló d'alvocat i mariscs amb cremós de curry i caviar de salmó

Gratacels de tomàquet & mozzarella fior di latte, alfàbrega i tartufata.

Poke de salmó marinat amb kimchi, arròs i furikake.

Amanida de l'hort amb xampinyons i anacards.

Caneló de pularda amb beixamel suau i núvol de parmesà.

Tagliatelle amb "Burrata di Búfala", a la farigola llimona i pesto

Wok de verdures de temporada

Pallarda de pollastre de corral amb “tortita” blava, ou a baixa temperatura i notes de tòfona

Medallons de filet de vedella amb trio de formatges i lingots de patata

Citrus beef burger amb pinya, formatge, maionesa de wasabi i fregides de moniato

Llom baix de vaca vella a la planxa i patates

Filet de vaca vella amb foie i puré de patata trufada

Secret ibèric "Corean Style", kumquat confitats i patates rostides

Arròs “Socarrat” en la seva llauna amb gambes.

Corball a la planxa amb verdures i quinoa saltejades

Rap rostit amb crema suau i saltejat d'espàrrecs verds i tirabecs

Pop a la planxa amb patata al morter i toc picant de kimchi.

Tonyina Balfegó a la planxa amb amanida de mango, ruca, alvocat i maionesa de miso

Salmó a la planxa amb mongetes fines, remolatxa, llimona confitada i tàrtara

CITRUS · 10,50€

Llagostí, alvocat, poma verda, tobikko negre i salsa de lima.

PINKU · 9,50€

Salmó amb formatage crema, cobert de alvocat i magrana.

SHELL CRAB · 13,95€

Cranc de closca tova en tempura i cogombre picant, cobert de alvocat i salsa de fruita de la passió.

RAINBOW · 12,50€

Llagostí en tempura cobert de salmó, alvocat, tonyina Balfegó, ikura i salsa teriyaki.

MAGURO · 10,95€

Tàrtar de tonyina Balfegó, mango, tobikko vermell, cobert de salmó flamejat i maionesa picant.

CALIFORNIA · 9,50€

Cranc, cogombre i alvocat, arrebossat de tobikko vermell i maionesa de miso.

RED VELVET · 10,80€

Tonyina Balfegó, formatge crema, maduixa caramel·litzada i perles de yuzu.

TONYINA PICANT · 12,50€

Tonyina picant, piña i maionesa de Chipotle, arrebossat de perles Masago Arare

UNAGUI · 12,50€

Salmó, alvocat i formatge crema cobert d'anguila fumada.

CRISPY TORO · 9,50€

Tonyina toro Balfegó, pinyons, ceba cruixent, tobikko vermell i perles d'arròs masago arare.

SAKANA · 8,50€

Tonyina Balfegó, salmó, corball, alvocat i formatge crema

VEGAN · 6,00€

Cogombre, quinoa, edamame i salsa de miso

TOBIKO · 7,00€

Salmó, tobikko vermell, formatge crema i kizami de wasabi

IKURA TRUFAT · 12,00€

Salmó, ous de salmó Ikura i tartufata

TONYINA · 6,50€

Tonyina Balfegó, tobikko negre i perles d'arròs masago arare.

SALMÓ · 6,50€

Salmó flamejat, ceba caramel·litzada i formatge crema.

NIGIRI CORVINA (THAI) · 6,50€

Corball i Tobikko vermell

ANGUILA · 7,50€

Anguila fumada i salsa d'anguila.

TORO · 7,50€

Tonyina toro Balfegó flamejat i kizimi wasabi.

SR. URAMAKI · 29,95€

Variat de Uramakis (24 peces) Citrus, California, Red Velvet, Raimbow, Unagui i Pinku

SRTA. AKIKO · 33,50€

Variat de Nigiris (4 peces) i Uramakis (16 peces). Nigiris d'anguila i de Salmó. Uramakis de Citrus, Pinku, California i Maguro.

Orange "is the new black" (sorpresa de xocolata)

Naranjus, crema de mango amb fruits vermells i sorbet de gerds

Cheescake temperat de quatre formatges

Pecat de xocolata amb crema anglesa

Pastís fi de poma al Calvados

Crema catalana, sense invents

Pastís de llimona i gelat de xocolata blanca amb violetes

Esponjós de iogurt grec amb sopa de fruits vermells

Trio de sorbets

Pastís de xocolata cremosa